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金惠善什么样的老茶头比较好老茶头是大块的好

  老茶头是普洱茶渥堆工艺下的产物,曾经因为外形不佳被称为“疙瘩茶”,但因为口感厚滑耐泡,茶汤入口顺滑,有淡淡的枣香,又被研发成普洱茶的新品“老茶头”。懂普洱茶的朋友都知道,其实好的老茶头是普洱茶中的极品,因为结块的茶头相比正常的普洱茶内质更丰富,发酵更完全,刺激性比较小,适合大部分人饮用,那什么样的老茶头比较好呢?

  什么样的老茶头比较好?决定老茶头品质的好坏主要看两个方面,一是看茶叶本身的品质,因为在外形上没办法制成饼茶,老茶头算是普洱茶渥堆失败的产物。通过分级捡堆出来的老茶头有好也有坏,并不是所有的老茶头都能喝。如果茶头没有霉味、陈仓味,味纯,茶汤没有“锁喉”的感觉,喝起来有点甘甜,没有杂味,那就是好的老茶头。

  另一方面就是看老茶头的杂质,杂质越多,老茶头的品质就越不好。因为果胶会把茶叶粘结成块,而中间可能包裹着灰尘、泥土、头发等杂质,这会影响老茶头的口感和香味。也正是因为这一点,喝老茶头的时候,一定要洗茶,而且要洗上两三遍才能喝,也就是说前三泡不能喝,因为老茶头越泡越浓,所以不用担心后面滋味淡薄。

  明白了什么样的老茶头比较好后,有人会误以为老茶头越大块,它的内质会越丰富,口感也会越好。但因老茶头是渥堆出的茶,制作过程中会经过碎茶机,碎茶机碎不掉才是老茶头,所以老茶头的体型一般相对较小,仅有少数的大块头,很少会见到。市面上许多大块头的老茶头都是伪造的,所以选购老茶头的时候,最好挑小块的老茶头买。

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