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姜武茶叶放得太久?三种方法让你泡出原来的味

  原标题:茶叶放得太久?三种方法让你泡出原来的味道!

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  茶叶放了一段时间,不论是否真空包装,多少都会产生变化,茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红。

  如果当初茶叶消水不足或干燥不良,茶汤会变的苦涩,甚至保存不当时都有可能生霉,所以茶叶打开后一段时间没喝时,重新喝茶时要注意一些问题。

  首先确认茶叶是否霉变,可将茶叶放置手中,在光亮处看或轻嗅即知,若有霉味就不可喝,可当植物之肥料。

  可利用冲泡法来解决

  茶干若有茶菁味或杂味,可请专业焙茶师父或茶行代为处理,若只有一点陈味、旧味,可利用冲泡法来解决。

  方法一

  水的温度要高,最好是沸水,第一泡时间较平常久一点,然后倒掉不喝,第二泡起时间比平常快一倍,快冲快泡,尽可能趁热喝。

  方法二

  降低水温几度,时间照正常冲泡法,如此可避免茶汤之苦涩味。

  方法三

  最好改成大壶泡,可使用壶娘,降低茶叶比例,口感会好一点。

  家里茶叶放久了要确认下是否霉变,若放久了有些杂味可按照这三个方法冲泡,还会泡出之前的味道。

  实际上,并不是所有的茶叶都是越新越好,有些茶放置时间稍长一些对品质也并不会有什么影响,比如:

  1、红茶,在密封、阴凉、无异味的地方可以放置1—3年,在这个时期饮用是不会有问题的;

  2、铁观音,真空密封的条件下一直放在冰箱里,则不会出现安全问题;

  3、普洱,在合适的条件下,放置时间越久越好喝;

  4、白茶,和普洱一样,存储得好的话,放置时间越久价值越高。

  陈茶妙用

  如果有一些茶放置太久,品质已经完全破坏,无法冲泡饮用了,你千万别丢,陈茶也有很多用处。

  1、可将茶叶晒干点燃,有驱除蚊虫的效果,同时有淡淡的扑鼻清香;

  2、将茶叶晒干装在枕头里,当枕头芯子,睡起来软而且清香,还能去头火;

  3、用茶叶洗头,最好是红茶,就能让头发变黑或棕;如果用很浓的丁香花洗头,头发会变成红色,而且还没有毒性;

  4、把家里的鲜鸡蛋深埋在干茶叶渣中,放置在阴凉干燥的地方,即使存放几个月也不会变质;

  5、把干透的茶叶茶渣撒在床下,就能够吸干床底下的潮气;

  6、用清水漱漱口,再嚼上一点干茶叶,就能消除辣椒的辣味,也能去除口气;

  7、埋在花盆里,通过腐化可当植物肥料;

  8、用茶叶泡水来洗脸,对皮肤有好处。

  喝茶本来就是一件开心的事,而且经常喝茶还有益身体健康。但是千万别为了省一点茶叶钱,把已经变质的茶叶继续泡着饮用,如果喝坏了身体,可是要花大把大把的钱去医院的,实在是得不偿失!

  文:中国茶道文化与茶艺知识(订阅号:eekk88)编辑整理。

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